Чаще всего в торговых точках начинают с продаж, т.е. создают Меню (при помощи справочник Товаров и услуг или Дизайнера меню) и настраивают Рабочие места.

Начинается продажи, а затем уже создают Калькуляции для блюд (состоящие из полуфабрикатов, ингредиентов (сырья)) и напитков (фреши, разливыне соки и напитки, коктейли). Для того, чтобы калькуляции заработали, надо выполнить следующие действия:

1. В калькуляции надо указать дату начало калькуляции, и указать на какой торговой точке эта калькуляция будет работать.
2. Далее с начала самой первой калькуляции надо пере провести складские документы… чтобы провести задним числом списания согласно калькуляциям
3. А с текущего момента как блюда будут продаваться, сразу будет происходить списание.