Инструменты пользователя
Различия
Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.
| Предыдущая версия справа и слева Предыдущая версия Следующая версия | Предыдущая версия | ||
|
helpfront:инструкция_по_работе_с_фронт_офисом:ресторан_кафе [10.08.2016 08:51] admin |
helpfront:инструкция_по_работе_с_фронт_офисом:ресторан_кафе [25.06.2018 07:45] (текущий) admin |
||
|---|---|---|---|
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| - | ====== Ресторан, Кафе ====== | + | ====== Как работать сотрудникам в Ресторане, Кафе ====== |
| - | Что позволяет? | + | В заведениях данного типа работают несколько сотрудников: |
| - | 1. **Контроль кассы** - всю информацию по счетам видит кассир, нет никаких бумажек от официантов, а соответственно нет возможности мошенничества и ошибки; | + | ====== Кассир ====== |
| - | 2. **Контроль столов **- официанты видят карту столов ресторана в реальном времени (**свободные** или **занятые** столы), каждый официант обслуживает, только свои столики; | + | выполняет следующие функции: |
| - | 3. **Печать под заказников** - поварам на кухню, моментально после создания счета печатаются чеки, на которых написано какие блюда готовить; | + | ==== Открытие и закрытие смены ==== |
| + | Необходимо зайти под кассиром и выполнить операции показанные ниже | ||
| + | {{ :helpfront:инструкция_по_работе_с_фронт_офисом:открыть_смену.gif?nolink |}} | ||
| + | {{ :helpfront:инструкция_по_работе_с_фронт_офисом:закрыть_смену.gif?nolink |}} | ||
| + | ==== Передача кассы другому кассиру (Пересменка) ==== | ||
| + | При передаче смены одного кассира другому: | ||
| + | * 1 кассир печатает итоговый отчет и отчет по кассе и передает их 2 кассиру. | ||
| + | * 2 кассир сверяем сумму денег в кассе с указанной в отчете по кассе. | ||
| + | <note important>Если сумма в кассе не совпадает с отчетом по кассе то кассир сдающий смену должен будет возместить недостачу.</note> | ||
| + | {{ :helpfront:инструкция_по_работе_с_фронт_офисом:отчет_по_кассе.gif?nolink |}} | ||
| + | ==== Расход и приход в кассу ==== | ||
| + | {{ :helpfront:инструкция_по_работе_с_фронт_офисом:расход_из_кассы.gif?nolink |}} | ||
| + | {{ :helpfront:инструкция_по_работе_с_фронт_офисом:приход_в_кассу.gif?nolink |}} | ||
| - | 4. **Печать чеков** **для клиента **- официанты приносят клиентам красиво оформленные чеки, на которых четко и ясно написано, какие блюда, на какую сумму. | ||
| - | Список сотрудников: | + | ====== Официант ====== |
| - | 1. **Кассир **- работа происходит в интерфейсе **"** **[[http://wiki2.paloma365.com/doku.php?id=helpfront:%D0%B4%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%84%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BE%D0%B2:%D0%BA%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%80|Кассир**]]****"**; | + | выполняет следующие функции: |
| - | + | ||
| - | 2. **Администратор** **зала** - работа происходит в интерфейсе "**[[http://wiki2.paloma365.com/doku.php?id=helpfront:%D0%B4%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%84%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BE%D0%B2:%D0%B0%D0%B4%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80_%D0%B7%D0%B0%D0%BB%D0%B0|Администратор зала**]]**"; | + | |
| - | + | ||
| - | 3. **Официант** - работа происходит в интерфейсе "**[[http://help.paloma365.com/ofitsiant_2.htm|Официант**]]**". | + | |
| - | + | ||
| - | Список обязанностей сотрудников (функции, которые имеются в программе) : | + | |
| - | + | ||
| - | 1. **Кассир** - контроль кассы: | + | |
| - | + | ||
| - | 1.1 **Открытие смены** - открывает смену в начале рабочего дня; | + | |
| - | + | ||
| - | 1.2 **Оплата счетов** - оплачивать можно, только **заблокированные ** счета (те счета, для которых был распечатан **[[http://help.paloma365.com/vidy_chekov_front_ofisa.htm|пред чек**]]**); | + | |
| - | + | ||
| - | 1.3 **Проверка кассы** - сверяет сумму денег в кассе с **"** **[[http://help.paloma365.com/itogovyj_otchet.htm|Итоговым отчетом**]]****"**; | + | |
| - | + | ||
| - | 1.4** Закрытие смены **- закрывает смену в конце рабочего дня или при пересменке. | + | |
| - | + | ||
| - | 2. **Администратор зала** - контроль официантов, контроль качества обслуживания: | + | |
| - | + | ||
| - | 1.1 **Отказ от блюда** - печатает **отказник** на кухню (**чек, на котором написано, что не нужно готовить**); | + | |
| - | + | ||
| - | 1.2 **Перенос блюд** - перенос блюд с одного счета в другой; | + | |
| - | + | ||
| - | 1.3 **Разбиение счета **- разбивает счет на необходимое количество счетов (пришли клиенты и каждый хочет оплатить свою часть); | + | |
| - | + | ||
| - | 1.4 **Стоп лист **- создание списка блюд, которые на данный момент не может приготовить кухня. Блюда внесенные в этот список, официанты не могут выбрать; | + | |
| - | + | ||
| - | 1.5 **Смена сотрудника **- если клиентов не устраивает сотрудник, который их обслуживает, то администратор может назначить **другого сотрудника ** на этот **столик** (счет); | + | |
| - | + | ||
| - | 3. **Официант **- обслуживание клиентов: | + | |
| - | + | ||
| - | 1.1 **Создание счета **- создает новый счет для клиента; | + | |
| - | + | ||
| - | 1.2 **Изменение счета **- добавляет новый блюда в существующий счет, по заказу клиента; | + | |
| - | + | ||
| - | 1.3 **Печать счета **- печатает "счет на оплату" (**[[http://help.paloma365.com/vidy_chekov_front_ofisa.htm|пред чек**]]**). После печати, счет становится **заблокированным**. Официант **НИЧЕГО ** не может сделать с этим счетом. | + | |
| - | + | ||
| - | **Последовательность действий**: | + | |
| - | + | ||
| - | 1. **Открытие смены **- для открытия смены, нужно, чтобы сотрудник "Кассир", вошел в свой интерфейс "**[[http://help.paloma365.com/kassir.htm|Кассира**]]**", и нажал кнопку "**Открыть смену**" - "**ДА**", рис. 1; | + | |
| - | + | ||
| - | {{http://help.paloma365.com/drex_restoran__kafe_custom.png?nolink&901x568}} | + | |
| - | + | ||
| - | Рисунок 1. | + | |
| - | + | ||
| - | 2. **Обслуживание клиентов официантом**: | + | |
| - | + | ||
| - | 1.1 **Создание или изменение** счета - рис. 2, официант должен выбрать **стол (** **[[http://help.paloma365.com/dizajner_stolov.htm|дизайнер столов**]]****)**, на карте ресторана, после выбора стола откроется [[http://help.paloma365.com/forma_sozdaniya_i_izmeneniya_scheta.htm|форма создания счета]], рис. 3, где он должен будет выбрать блюда заказанные клиентом; | + | |
| - | + | ||
| - | {{http://help.paloma365.com/drex_restoran__kafe_custom_2.png?nolink&928x576}} | + | |
| - | + | ||
| - | Рисунок 2. | + | |
| - | + | ||
| - | {{http://help.paloma365.com/drex_restoran__kafe_custom_3.png?nolink&1015x740}} | + | |
| - | + | ||
| - | Рисунок 3. | + | |
| - | + | ||
| - | 1.2 **Оплата счета** - для того, чтобы клиент оплатил **счет**, официант должен предоставить клиенту **счет на оплату ** (**[[http://help.paloma365.com/vidy_chekov_front_ofisa.htm|пре чек**]]**), для этого, официант должен открыть необходимый счет и нажать кнопку "**Печать счета**", рис. 4, после того как официант получил деньги от клиента, он должен передать эти деньги **[[http://help.paloma365.com/kassir.htm|кассиру**]]**, чтобы**[[http://help.paloma365.com/kassir.htm|кассир**]]** произвел **[[http://help.paloma365.com/forma_oplaty_scheta.htm|оплату счета**]]**, рис. 5, после оплаты счета должен распечататься **счет об оплате (** **[[http://help.paloma365.com/vidy_chekov_front_ofisa.htm|пост чек**]]****)**, данный чек, официант должен **предоставить** **клиенту**. | + | |
| - | + | ||
| - | {{http://help.paloma365.com/drex_restoran__kafe_custom_4.png?nolink&845x571}} | + | |
| - | + | ||
| - | Рисунок 5. | + | |
| - | + | ||
| - | 3. **Закрытие смены** - закрыть смену можно, только когда все счета **ОПЛАЧЕНЫ**, для закрытия смены кассир, должен нажать "**Закрыть смену**", рис. 6. | + | |
| - | + | ||
| - | {{http://help.paloma365.com/drex_restoran__kafe_custom_5.png?nolink&852x575}} | + | |
| - | + | ||
| - | Рисунок 6. | + | |
| + | ==== Продажа товара ==== | ||
| + | {{ :helpfront:инструкция_по_работе_с_фронт_офисом:продать_товар.gif?nolink |}} | ||
| + | | ||
| + | * Обслуживание клиента | ||
| + | * Продажа товара | ||
| + | * Печать счета на оплату | ||
| + | * Передача счета и денег от клиента в кассу | ||
| + | * Передача счета об оплате клиенту | ||