Инструменты пользователя


Различия

Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.

Ссылка на это сравнение

Предыдущая версия справа и слева Предыдущая версия
Следующая версия
Предыдущая версия
help:guides:модуль_склад:справочники_модуля_склад:калькуляции [09.10.2019 16:01]
Евгений
help:guides:модуль_склад:справочники_модуля_склад:калькуляции [08.11.2019 12:23] (текущий)
Евгений
Строка 1: Строка 1:
 ====== Калькуляции ====== ====== Калькуляции ======
  
-{{  :​help:​guides:​модульклад:справочники_модуля_склад:калькуляции1.gif?​nolink& ​ }}+<note tip>​**Калькуляция** - это технологическая карта, по которой происходит списание ингредиентов со склада, при реализации товара,​ который имеет ​калькуляцию.</​note>​
  
-Калькуляция - это технологическая карта, по которой происходит списание ингредиентов со склада,​ при реализации товара,​ который имеет калькуляцию.+{{ :​help:​guides:​specials:​калькуляции1.gif?nolink |}}
  
-Для создания калькуляции необходимо ​открыть справочник "**[[http://​wiki2.paloma365.com/​doku.php?​id=help:​guides:​s_items|Товары и услуги**]]**", ​перейти на вкладку ​"​**Калькуляции**" ​и нажать кнопку "​Добавить" ​- "​Элемент"​. Каждый товар может содержать ​несколько калькуляций. Актуальной калькуляцией является та калькуляция,​ которая имеет наибольшую дату.+Для создания калькуляции необходимо ​в верхнем меню ​пройти путь ​"**Склад**" → "**Справочники**" → "​**Калькуляции**"​нажать кнопку "**Добавить**" ​и выбрать ​вариант "**Элемент**".
  
 1) Создание **калькуляции**,​ рис. 1: 1) Создание **калькуляции**,​ рис. 1:
  
-1.1) **Товар** - подставляется автоматически;+1.1) **Товар** - название исходного ​товара, который будет отображаться в справочнике "​**[[http://​wiki2.paloma365.com/​doku.php?​id=help:​guides:​s_items|Товары и услуги]]**"​ (необходимо создать новый товар ​или указать существующий);
  
-1.2) **Ед. Изм.** - подставляется ​автоматически;+1.2) **Кол-во** - количество единиц, которые получатся в результате приготовления ​с указанным количеством ингредиентов;
  
-1.3) **Начало действия** - (ОБЯЗАТЕЛЬНО) **!ВНИМАНИЕ!** дата, с которой **начинает** действовать ​данная калькуляция.+1.3) **Ед. Изм.** - указать единицу измерения (выбрать из существующих ​нажав ​на "**стрелочку**"​ или создать новую ​нажав на кнопку "​**больше**"​);​
  
-Если нужно ​**изменить** калькуляцию,​ то **старую ** калькуляцию изменять **НЕЛЬЗЯ**Нужно создать новую калькуляциюна **основании** **старой**, внести в неё изменения и установить в неё ​дату, с которой должна работать ​новая калькуляция.+1.4) **Начало ​действия** ​- (ОБЯЗАТЕЛЬНО) **ВНИМАНИЕ!** ​дата, с которой **начинает** действовать данная калькуляция.
  
-1.4)** Торговые объекты** - торговые точкина которых работает данная калькуляция;+<note warning>​Если нужно ​**изменить** калькуляцию,​ то **старую** калькуляцию изменить **НЕЛЬЗЯ!**. Необходимо создать новую калькуляцию,​ на **основании** **старой**, внести в неё нужные изменения и установить в неё дату, с которой должна начать ​работать новая калькуляция!</​note>​
  
-1.5)** ​Кол - во** - количество порций, которые ​получатся в результате приготовления с указанным количеством ингредиентов;+1.5) **Торговые объекты** - торговые точки, на которых будет работать данная калькуляция;
  
 1.6) **Табличная часть "​Ингредиенты":​** 1.6) **Табличная часть "​Ингредиенты":​**
  
-1.1.1)** Ингредиент** - (ОБЯЗАТЕЛЬНО) товар, который будет участвовать в списании при реализации блюда;+1.6.1) **Ингредиент** - (ОБЯЗАТЕЛЬНО) товар, который будет участвовать в списании при реализации блюда;
  
-1.1.2) **Кол - во (брутто) **- (ОБЯЗАТЕЛЬНО) количество,​ которое будет списано со склада в результате реализации блюда. **Списание происходит только по БРУТТО**.+1.6.2) **Кол-во (брутто)** - (ОБЯЗАТЕЛЬНО) количество,​ которое будет списано со склада в результате реализации блюда ​(Списание происходит только по БРУТТО!).
  
-1.1.3)** Ед. изм.** - подставляется автоматически;​+1.6.3) **Ед. изм.** - подставляется автоматически;​
  
-1.1.4) **[[http://​wiki2.paloma365.com/​doku.php?​id=help:​guides:​%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BB%D1%8C_%D1%81%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B4:%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BB%D1%8F_%D1%81%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B4:​%D0%BA%D0%BE%D1%8D%D1%84%D1%84%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B|Коэффициент**]]**- подставляется автоматически;​+1.6.4) **[[http://​wiki2.paloma365.com/​doku.php?​id=help:​guides:​specials:s_multipliers|Коэффициент]]** - подставляется автоматически;​
  
-1.1.5) **Потери хол., %** - процент потерь при холодной обработке ингредиента (чистка огурца, ​морковки ​и т.д);+1.6.5) **Потери хол., %** - процент потерь при холодной обработке ингредиента (чистка огурца,​ картофеля ​и т.д.);
  
-1.1.6)** Кол - во **- количество полученное в результате холодной обработки (ни на что не влияет,​ просто для красоты);​+1.6.6) **Кол-во** - количество полученное в результате холодной обработки (ни на что не влияет,​ просто для красоты);​
  
-1.1.7)** Потери гор., %** - процент потерь при горячей обработке (жарка картошки, лука, ​помидор ​и т.д.);+1.6.7) ** Потери гор., %** - процент потерь при горячей обработке (обжарка картофеля, лука, ​томата ​и т.д.);
  
-1.1.8) **Кол - во (нетто) **- конченое ​количество полученное в результате холодной и горячей обработки (ни на что не влияет,​ просто для красоты,​ хотя если ввести количество в нетто то произойдет обратный расчет в брутто).+1.6.8) **Кол-во (нетто)** - количество полученное в результате холодной и горячей обработки (ни на что не влияет,​ просто для красоты,​ хотя если ввести количество в нетто то произойдет обратный расчет в брутто).
  
-{{http://help.paloma365.com/​drex_kalkulyatsii_custom.png?nolink&​1209x601}}+{{ :help:​guides:​specials:​ice_screenshot_20191108-132750.jpeg?​nolink ​|}}
  
 Рисунок 1. Рисунок 1.
  
 +**[[help:​guides:​модуль_склад:​справочники_модуля_склад:​калькуляции:​загрузка_калькуляции_из_excel|]]**