Инструменты пользователя
Различия
Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.
| Предыдущая версия справа и слева Предыдущая версия Следующая версия | Предыдущая версия | ||
|
help:guides:specials:s_calculations [08.11.2019 10:44] it3 |
help:guides:specials:s_calculations [23.08.2021 06:39] (текущий) admin |
||
|---|---|---|---|
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| - | ====== Калькуляции ====== | + | ====== .Калькуляции ====== |
| - | {{ :help:guides:specials:калькуляции1.gif?nolink |}} | + | <note tip>**Калькуляция** - это технологическая карта, по которой происходит списание ингредиентов со склада, при реализации товара, который имеет калькуляцию.</note> |
| - | <note important>**Калькуляция** - это технологическая карта, по которой происходит списание ингредиентов со склада, при реализации товара, который имеет калькуляцию. | + | {{ :help:guides:specials:калькуляции1.gif?nolink |}} |
| - | </note> | + | |
| Для создания калькуляции необходимо в верхнем меню пройти путь "**Склад**" → "**Справочники**" → "**Калькуляции**", нажать кнопку "**Добавить**" и выбрать вариант "**Элемент**". | Для создания калькуляции необходимо в верхнем меню пройти путь "**Склад**" → "**Справочники**" → "**Калькуляции**", нажать кнопку "**Добавить**" и выбрать вариант "**Элемент**". | ||
| Строка 24: | Строка 23: | ||
| 1.6) **Табличная часть "Ингредиенты":** | 1.6) **Табличная часть "Ингредиенты":** | ||
| - | 1.1.1) **Ингредиент** - (ОБЯЗАТЕЛЬНО) товар, который будет участвовать в списании при реализации блюда; | + | 1.6.1) **Ингредиент** - (ОБЯЗАТЕЛЬНО) товар, который будет участвовать в списании при реализации блюда; |
| - | 1.1.2) **Кол-во (брутто)** - (ОБЯЗАТЕЛЬНО) количество, которое будет списано со склада в результате реализации блюда (**Списание происходит только по БРУТТО!**). | + | 1.6.2) **Кол-во (брутто)** - (ОБЯЗАТЕЛЬНО) количество, которое будет списано со склада в результате реализации блюда (Списание происходит только по БРУТТО!). |
| - | 1.1.3) **Ед. изм.** - подставляется автоматически; | + | 1.6.3) **Ед. изм.** - подставляется автоматически; |
| - | 1.1.4) **[[http://wiki2.paloma365.com/doku.php?id=help:guides:specials:s_multipliers|Коэффициент]]**- подставляется автоматически; | + | 1.6.4) **[[http://wiki2.paloma365.com/doku.php?id=help:guides:specials:s_multipliers|Коэффициент]]** - подставляется автоматически; |
| - | 1.1.5) **Потери хол., %** - процент потерь при холодной обработке ингредиента (чистка огурца, картофеля и т.д.); | + | 1.6.5) **Потери хол., %** - процент потерь при холодной обработке ингредиента (чистка огурца, картофеля и т.д.); |
| - | 1.1.6) **Кол-во** - количество полученное в результате холодной обработки (ни на что не влияет, просто для красоты); | + | 1.6.6) **Кол-во** - количество полученное в результате холодной обработки (ни на что не влияет, просто для красоты); |
| - | 1.1.7) ** Потери гор., %** - процент потерь при горячей обработке (жарка картошки, лука, помидор и т.д.); | + | 1.6.7) ** Потери гор., %** - процент потерь при горячей обработке (обжарка картофеля, лука, томата и т.д.); |
| - | 1.1.8) **Кол-во (нетто)** - конченое количество полученное в результате холодной и горячей обработки (ни на что не влияет, просто для красоты, хотя если ввести количество в нетто то произойдет обратный расчет в брутто). | + | 1.6.8) **Кол-во (нетто)** - количество полученное в результате холодной и горячей обработки (ни на что не влияет, просто для красоты, хотя если ввести количество в нетто то произойдет обратный расчет в брутто). |
| {{ :help:guides:specials:ice_screenshot_20191108-132750.jpeg?nolink |}} | {{ :help:guides:specials:ice_screenshot_20191108-132750.jpeg?nolink |}} | ||